CARTA DE CARNES A LA PIEDRA Y ESPECIALIDADES
Cortes nobles de vacuno uruguayo y Angus certificado seleccionados por su terneza y infiltración, servidos para sellar al punto exacto en tu mesa.
Un corte caracterizado por su increíble jugosidad y textura tierna. Su sabor auténtico y natural se potencia al máximo al ser cocinado lentamente sobre la piedra caliente, ofreciendo una experiencia inigualable.
Corte noble (origen uruguayo) de gran terneza y sabor limpio, con un perfil más magro y una presencia de grasa muy sutil; una opción excelente para disfrutar de la suavidad de la ternera.
Disfruta el equilibrio perfecto entre infiltración, carácter y la jugosidad inconfundible del buey
Tierna y jugosa, alcanza su máxima expresión al cocinarla en la piedra. ¿El punto? ¡Se lo das tú!
Corte (Uruguay) seleccionado de calidad superior, con pulido externo profesional y libre de grasa sobrante. Su gran ternura y veteado fino garantizan un sabor jugoso en cada bocado (buena opción para compartir).
Tierno y meloso, cocinado a baja temperatura para regocijo del paladar más exigente.
Confitada lentamente a baja temperatura y glaseada en su propio jugo hasta lograr una textura melosa inconfundible.
Pieza central del lomo de bacalao, cocinado en su punto, servido sobre un cremoso puré de boniato con un delicado toque dulce y coronado con gambón salteado.
ORIGEN Y PRODUCCIÓN CERTIFICADA
La carne de vacuno uruguayo es reconocida mundialmente por su excepcional calidad y pureza natural:
Crianza principalmente extensiva al aire libre en praderas naturales.
Animales criados en óptimas condiciones de libertad y trazabilidad integral.
Sistemas ganaderos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
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Calle San Agustín Nº39, 46340 Requena (Valencia) · Comidas de Lunes a Domingos de 12:30 a 16:30 · Martes cerrado
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