- Requena (Valencia)
Origen: Uruguay
El lomo bajo uruguayo es conocido por su suavidad y textura tierna. Proviene generalmente de terneras o novillos jóvenes, lo que le confiere un color rosado y un sabor suave. Este corte se obtiene de la parte baja del lomo sin hueso y es muy apreciado en la cocina también es conocido como entrecot
Origen: Uruguay
Origen: Uruguay
El lomo alto de vacuno joven Uruguayo es una joya para los amantes de la carne. Su origen en las extensas praderas uruguayas, donde el ganado se alimenta de pastos naturales, le confiere un sabor único y una textura inigualable.
Origen: Uruguay
La picaña ,es un corte triangular ,su carne tierna pero con textura firme debido al trabajo moderado del musculo
Origen: Uruguay
LINGOTE DE PALETILLA DE CORDERO ( baja temperatura) en su jugo con finas hiervas aromáticas
COCINADA A BAJA TEMPERATURA en su jugo y reducción de vino tinto y hiervas aromaticas ,con base de parmentier
Dorados con aceite de oliva y limon natural
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