Menú Ejecutivo (Tierra Bobal)

De Lunes a Viernes al medio día (excepto festivos).

 

Primeros platos:

  • Queso provolone, en base de focaccia y pancetta arrutalata
  • Mollejitas de ternera
  • Ensalada de mozzarella fresca con tomate confitado y salsa de pesto
  • Berenjena a la parmesana
  • Empanada criolla
  • Gazpacho de melón con jamón crujiente

Segundos platos :

  • Rabo de toro desmenuzado cocción sous-vide con espuma de vegetales
  • Bacalao tropical (jengibre y piña)
  • Raviolis estilo Italiano con salsa tartufata
  • Strigoli: Pasta corta con salsa bolognesa (rosso gargano, cebolla, zanahoria, ajo, apio y carne de cerdo molida.
  • Asadito de cerdo (a baja temperatura)
  • Muslitos de Pollo Rellenos con Dátiles Caramelizados y Bacon Crujiente

Postre casero o café

Panacota, tiramisú, panqueque de dulce de leche

Por favor comunicar si hubiese alguna intolerancia alimentaria.
Recomendamos la ingesta moderada de sal y alcohol.

16€

por persona

restaurante en requena
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