• Requena (Valencia)
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NUESTRAS CARNES A LA PIEDRA

Las carnes presentadas con servicio de piedra, no incluyen guarnicion de cortesia

Medallón De Ternera Blanca Dorado

Dorado con mantequilla ahumada,  romero fresco y ajo  

300g.
32.90€

Lomo Alto Black Angus

Corte premium de vacuno, jugoso y lleno de sabor

con infiltración natural de grasa que aporta una textura tierna y melosa.

 origen Uruguay 

SIN HUESO

400g. 48.50€

Lomo Bajo Black Angus

 Ternura extrema y sabor refinado recomendamos disfrutarlo en su punto  para

apreciar la melosidad extrema y sabor refinado 

Origen Uruguay 

SIN HUESO

300g. 26.50€

500g. 44.50€

T-BONE TERNERA CHARRA

Imponente corte premium de la dehesa salmantina con su hueso en T  que une la jugosidad del lomo bajo y la extrema ternura del solomillo, una pieza que garantiza la ternura y un sabor intenso

Ideal para compartir 2 px

Origen España.

78€

Pieza  (800g aprox.)

Delicia de Cordero

MELOSO JARRETE DE AUTOR (textura fundente) infusionada al vacío y  en su jugo con finas  hierbas aromáticas  y guarnicion

24,90€

Carrillada De Vaca

24,90€

COCINADA A BAJA TEMPERATURA, melosa,  en  reducción de salsa Bobal, con guarnición

Pescados

Lomo de bacalao

Pieza central del lomo de bacalao, cocinado en su punto, servido sobre un cremoso puré de boniato que aporta un delicado toque dulce. Coronado con un gambón salteado, creando una combinación equilibrada de sabores marinos con matices suaves y elegantes.

28.90€

Consulte por pescado del dia .

 

La carne de vacuno uruguayo es reconocida mundialmente por su excepcional calidad. Sus principales características incluyen:

Origen y Producción

  • Crianza principalmente extensiva en pastizales naturales
  • Animales criados en condiciones de bienestar animal
  • Sistemas de producción sostenibles y respetuosos con el medio ambiente

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