• Requena (Valencia)
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NUESTRAS CARNES A LA PIEDRA

Las piedras tienen una estimación de mantenimiento calorífico de unos 30 minutos. Los cortes son con la piedra en la mesa.

ENTRECOT (dorado con mantequilla y romero fresco)

Origen: Uruguay

300 gr. 32.90€

LOMO BAJO
Sin existencias

El lomo bajo uruguayo es conocido por su suavidad y textura tierna. Proviene generalmente de terneras o novillos jóvenes, lo que le confiere un color rosado y un sabor suave. Este corte se obtiene de la parte baja del lomo sin hueso y es muy apreciado en la cocina también es conocido como entrecot 

ORIGEN URUGUAY

300 grs 26.50€

500 grs. 44,50€

LOMO ALTO

Corte noble de seleccion especial,sin hueso destacado por su infiltracion natural y gran jugosidad  confiere un sabor único y una textura inigualable.

400 gr. 48.50


Bife de Vacio

Corte de musculo abdominal que destaca por su fibra larga y gran caracter y jugosidad 

Recomendamos disfrutarlo en su punto para apreciar la melosidad de sus fibras

Origen: Uruguay

300 gr. 24.90€
500 gr. 41,.90€

MOLLEJAS DE TERNERA

Las mollejas de ternera son una delicatessen culinaria, conocidas como el «caviar de la ternera» por su sabor intenso y textura tierna.

18.90€

CORDERITO DESHUESADO

24,90€

LINGOTE DE PALETILLA DE CORDERO ( baja temperatura)  en su jugo con finas  hiervas aromáticas 

CARRILLADA DE TERNERA

COCINADA A BAJA TEMPERATURA en su jugo y reducción de vino tinto y hiervas aromaticas  ,con cremoso de patatas

18,90€

 

La carne de vacuno uruguayo es reconocida mundialmente por su excepcional calidad. Sus principales características incluyen:

 

Origen y Producción

 

  • Crianza principalmente extensiva en pastizales naturales

 

  • Animales criados en condiciones de bienestar animal

 

  • Sistemas de producción sostenibles y respetuosos con el medio ambiente

 

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