• Requena (Valencia)
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NUESTRAS CARNES A LA PIEDRA

Las piedras tienen una estimación de mantenimiento calorífico de unos 30 minutos. Los cortes son con la piedra en la mesa.

ENTRECOT (dorado con mantequilla y romero fresco)
32.90€

TAPA DE VACIO

Origen: Uruguay

300 g. 24.90€
500 g, 41.90

LOMO ALTO

LA MAXIMA EXPRESION DE LA TERNURA,PROCEDENTE DE ANI,MALES JOVENES SLECCIONADOS, DELICADO CORTE DE FIBRA FINA CON LA INFILTRACION BLACK ANGUS

ORIGEN URUGUAY

 

400g (sin hueso) 48.50€


LOMO BAJO BLACK ANGUS

TERNURA EXTREMA  Y  SABOR REFINADO

Recomendamos disfrutarlo en su punto para apreciar la melosidad de sus fibras

Origen: Uruguay

300 g. €26.50
Sin hueso 500 g. €44.50

MOLLEJAS DE TERNERA

Las mollejas de ternera son una delicatessen culinaria, conocidas como el «caviar de la ternera» por su sabor intenso y textura tierna.

18.90€

DELICIA DE CORDERO

24,90€

TIERNA  PALETILLA DE CORDERO infusionada al vacio y  en su jugo con finas  hierbas aromáticas 

CARRILLADA DE VACA

COCINADA A BAJA TEMPERATURA, melosa,  en  reducción de salsa Bobal con cremoso de patatas

22,90€

 

La carne de vacuno uruguayo es reconocida mundialmente por su excepcional calidad. Sus principales características incluyen:

Origen y Producción

  • Crianza principalmente extensiva en pastizales naturales
  • Animales criados en condiciones de bienestar animal
  • Sistemas de producción sostenibles y respetuosos con el medio ambiente

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