- Requena (Valencia)
Salmón ahumado, dados de mango, nueces y reducción de balsámico con vinagreta de albahaca.
Mix selectos de vegetales de temporada variados
Frescos brotes de temporada y espinacas con tomates Cherry, arándanos, dátiles, coronados con queso de cabra alineado con mostaza estilo bávaro y AOVE
Sello de la Casa: Un toque rústico y sofisticado que equilibra a la perfección el dulzor del boniato y la tradición de la receta de la abuela
14.50€
Con chimichurri artesanal y patatas.
Alioli de filamentos de pimiento y salsa tuftarata .
Con base tomate , albahaca y queso fundido al horno
Tomate, queso de cabra y nueces
Mix de verduras selectas de temporada
17.90€
Revuelto meloso de morcilla chorizada de cerdo ibérico, cebolla confitada, pimiento y ajo con yema curada en soja.
Una pieza de culto, el «CAVIAR»de la ternera con ajo y perejil.
PECHUGA DE POLLO DE CORRAL .PIMIENTO,CEBOLLA, PUERRO Y ESPECIAS
2 UNIDADES 10.80€
ENTRAÑA BLACK ANGUS CORTADA A CUCHILLO
CARNE, CEBOLLA, PIMIENTO, HUEVO Y ESPECIAS
2 UNIDADES 10.80€
PATATA DULCE FRITAS (Boniato)
6.90€
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